Salmone allo yogurt

Portate in tavola tutto il gusto e il sapore del mare con il Salmone allo yogurt, una sfiziosa ricetta di pesce diverso dal solito,  povero di grassi, risulta di facile digeribilità e ricco di vitamine minerali (fosforo, ferro, iodio) e acidi grassi polinsaturi oltre allo yogurt ricco di calcio.

Dose per:

4 persone

}

Tempo di preparazione

30 minuti

ENERGIA (kcal)

CALCIO (mg)

  • % Introito di Ca giornaliero raccomandato 13.40% 13.40%

PROTEINE (g)

VITAMINA D (IU)

INGREDIENTI

  • 4 Tranci di salmone fresco (da 200 g circa)
  • 1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
 

PER LA SALSA

  • 200 g di Yogurt greco magro
  • 1 Scalogno
  • 1 Limone piccolo
  • 1 ciuffetto di Aneto
  • Sale
  • Pepe

PREPARAZIONE

Per prima cosa preparate la salsa. Lavate l’aneto, asciugatelo e tritatelo molto finemente; sbucciate lo scalogno e tritate finemente anche questo.

Versate il tutto in una ciotolina, unite lo yogurt, il succo del limone, un pizzico di sale e pepe e mescolate bene. Coprite con la pellicola alimentare e riponete in frigo per 15 minuti (in questo modo la salsa si aromatizzerà e i sapori si uniranno perfettamente).

Nel frattempo sciacquate sotto un filo di acqua corrente i tranci di salmone, tamponateli con carta assorbente e disponeteli in una teglia da forno. Spennellateli con l’olio e insaporiteli con un pizzico di sale e pepe.

Cuocete il pesce in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa. Sfornate, disponete il salmone sul piatto da portata e servite i tranci guarniti con la salsa allo yogurt.