Peperoni appuntiti ripieni

Dose per:

persone

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Tempo di preparazione

20 minuti

ENERGIA (kcal)

CALCIO (mg)

PROTEINE (g)

VITAMINA D (IU)

INGREDIENTI

  • 500 g di spinacio
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale, peperoni appena macinati
  • 4 peperoni rossi a punta (circa 500 g)
  • 220 g di caciotta
  • 100 g di prugne secche
  • 60 g di gherigli di noci
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PREPARAZIONE

  1. Scalda il forno (forno elettrico: 180 °C/ forno ventilato: 160 °C)
  2. Lava bene lo spinacio. Sbuccia e trita l’aglio e la cipolla. Saltali in olio d’oliva fino a diventare traslucido, aggiungi lo spinacio e mescola. Condisci con sale e pepe.
  3. Taglia i peperoni a metà nel senso della lunghezza, rimuovi i semi e posizionali su una teglia rivestita da carta da forno. Trita finemente la caciotta, dividi a metà le prugne, taglia grossolanamente le noci, mescola tutto con lo spinacio e riempi il peperone
  4. Cuoci per 15-20 minuti nel forno preriscaldato