Gratin di asparagi con porri

PREPARAZIONE

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Bollire le patate per circa 15 minuti. Nel frattempo, trita i porri e prepara gli asparagi, eliminando le estremità più dure.
3. Mentre gli asparagi cuociono a vapore, fai rosolare i porri tritati nel burro fino a quando diventano leggermente teneri.
4. Sbuccia le patate bollite e tagliale a fette sottili.
5. Ungi una teglia da gratin con il burro e distribuisci le fette di patate in modo uniforme.
6. Disponi uno strato di porri e poi gli asparagi sopra le patate.
7. Sbatti le uova e mescolale con la panna acida; aggiungi sale e pepe a piacere. Versa il composto sulle verdure nella teglia.
8. In una ciotola, mescola il formaggio, il pangrattato e il prezzemolo. Dopo 20 minuti di cottura, distribuisci uniformemente il composto sopra il gratin e cuoci altri 15 minuti.
9. Servi caldo, ottimo accompagnato da un’insalata fresca.